Mit Facebook verlinken Diesen Link in neuem Tab öffnen
Cover von Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche wird in neuem Tab geöffnet
E-Medium

Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche

Warum Parmesan politisch ist | Ein spannender wie unterhaltsamer Einblick in die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte Italiens
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Grandi, Alberto (Verfasser)
Medienkennzeichen: Onleihe
Jahr: 2024
Verlag: HarperCollins eBook
Mediengruppe: e-Medium
Vorbestellbar: Ja Nein
Voraussichtlich entliehen bis:
Link zu einem externen Medieninhalt - wird in neuem Tab geöffnet

Exemplare

ZweigstelleStandort 2InteressenkreisSignaturStatusFristVorbestellungen
Zweigstelle: e-Angebot Standort 2: Interessenkreis: Signatur: Status: zum Herunterladen Frist: Vorbestellungen: 0

Inhalt

Warum Parmesan politisch ist – das Skandalbuch aus ItalienWeltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die prodotti tipici, die regionalen Spezialitäten, die anerkannte Siegel wie DOC oder DOP tragen. Exportschlager wie Parmigiano Reggiano, Prosciutto di San Daniele oder Dolcetto d'Alba werden als nationales Kulturgut gehandelt.Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmitteindustrie in den Siebzigerjahren zurückzuführen, deren angeblich uralte Herkunft schlicht erfunden. Parmesan, wie er früher einmal war, bekommt man mittlerweile nur noch in Wisconsin.Alberto Grandi brachte damit das nationale Selbstverständnis seines Landes ins Wanken, die Empörung reichte bis in die Regierungskreise und über die Landesgrenzen hinaus. Warum Nationalismus manchmal auch auf dem Teller beginnt. Mit Wissen und Humor zerlegt Grandi ihn genüsslich.

Rezensionen

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Grandi, Alberto (Verfasser)
Jahr: 2024
Verlag: HarperCollins eBook
Suche nach dieser Systematik
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN: 9783749906963
Beschreibung: 256 S.
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Kunstmann, Andrea (Mitwirkender)
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: e-Medium